MEAL

お食事

HOMEMADE

種子島の旬を、手作りの家庭料理で

おたつめたつのお昼ごはん・おやつは、施設内の調理スペースで職員が手作りしています。米をとぐ音、味噌汁の香り、揚げ物の音。食事の時間そのものが、食欲と生活感を呼び起こす大切なケアだと考えているからです。

献立は栄養バランスに配慮しつつ、肉じゃが、煮魚、ちらし寿司といった「食べ慣れた味」を中心に。種子島の旬の食材や、敷地で育てた野菜が食卓にのぼる日もあります。

お誕生月にはお好きな献立を伺い、ささやかなごちそうをご用意します。「食べる楽しみ」が一日の張り合いになるよう、心を込めてお作りします。

SUPPORT

噛む力・飲み込む力に合わせて、一口大・きざみ食・とろみ付けに対応します。形態を変えても「見た目のおいしさ」を損なわない盛り付けを心がけています。

食事介助は「先回りしない」が基本。持ちやすい食器や自助具を使い、時間がかかってもご自分で召し上がる喜びを支えます。

食事量・水分量を毎日記録し、変化があれば看護職員・かかりつけ医に相談。脱水や低栄養の予防に努めます。

※ 治療食（糖尿病食・腎臓病食等）が必要な場合は、主治医の指示のもと個別にご相談ください。

昼食	ごはん、わかめと豆腐の味噌汁、鯖の塩焼き、ほうれん草のおひたし、煮物、季節の漬物
おやつ	手作り蒸しパンと緑茶（皆さんと一緒に蒸かしました）
誕生会献立	ちらし寿司、すまし汁、茶碗蒸し、季節の果物、お祝いケーキ
行事食	お正月のおせち、節分の恵方巻き、ひな祭りのちらし、夏祭りの屋台メニューなど

※ 季節・仕入れにより献立は変わります。行事食もお楽しみのひとつです。

お食事の雰囲気は、おたつめたつの一日が一番よく伝わる場面です。