お食事
毎日、施設の厨房から、できたてを
LUNCH 「ここのごはんが楽しみで来てるの」
「ここのごはんが楽しみで来てるの」
と言っていただける食事を。
おたつめたつの昼食は、外部の配食弁当ではなく、施設内の厨房で調理員が毎日手づくりしています。
だしをきかせた煮物、季節の野菜の和え物、土鍋で炊くごはん——
「家庭の味」を意識した献立で、温かいものは温かいまま食卓へお出しします。
献立は1ヶ月分を事前に掲示し、月に一度は「お楽しみ御膳」の日。
ちらし寿司、天ぷら、うな丼（夏）、年越しそば（年末）など、季節の特別メニューをご用意します。
MENU
献立の例（ある週の昼食）
| 曜日 | 主菜 | 副菜・汁物 |
|---|---|---|
| 月曜 | さばの味噌煮 | ほうれん草の白和え／大根と油揚げの味噌汁／果物 |
| 火曜 | 鶏肉と里芋の煮物 | きゅうりとわかめの酢の物／豆腐のすまし汁 |
| 水曜 | 豚肉の生姜焼き（やわらか調理） | かぼちゃの煮付け／キャベツの味噌汁 |
| 木曜 | 白身魚の野菜あんかけ | ひじきの煮物／なめこ汁／ヨーグルト |
| 金曜 | 肉じゃが | 小松菜のおひたし／麩の味噌汁 |
| 土曜 | 親子丼 | 切干大根の煮物／けんちん汁 |
※ 献立は季節・仕入れにより変わります。月間献立表を館内掲示・連絡帳配布しています。
SUPPORT
お身体に合わせた食事対応
食事形態の調整
常食／一口大／きざみ食／極きざみ食／やわらか食に対応。とろみ剤の使用（むせやすい方）もご相談ください。
治療食への配慮
減塩食・糖尿病配慮食（エネルギー調整）・たんぱく調整など、主治医の指示やご家族のご希望に沿って調整します。
アレルギー・嗜好対応
食物アレルギーは事前の聞き取りで必ず確認。「魚が苦手」「麺類が好き」などの嗜好にも、できる範囲で対応します。
食事介助・見守り
ご自分で召し上がれる方も、介助が必要な方も。スタッフが同じ食卓で見守り、ペースに合わせてお手伝いします。
SNACK
午後のおやつの時間
15時は、みんなが楽しみにしているおやつの時間。蒸しパン、白玉ぜんざい、水ようかん、ホットケーキ、季節のフルーツなど、 厨房の手づくりおやつをお出しします。ご利用者様と一緒におやつを作る「おやつレク」の日もあり、 ホットプレートでどら焼きを焼いた日は、皆さん少し誇らしげでした。 嚥下が心配な方には、ゼリーやムースタイプのおやつをご用意します。